Para começar, o arroz é o alimento básico em vários países. Bilhões de pessoas em todo o mundo preferem ter arroz que não é apenas barato, mas também uma fonte nutritiva de energia.





No entanto, o arroz vem em diferentes variedades e, como tal, o maior dilema é comer qual variedade de arroz?

Bem, com as pessoas se tornando mais preocupadas com a saúde hoje em dia, elas até escolhem sua comida de acordo. Além disso, o consumo de arroz também está ligado ao ganho de peso, juntamente com alguns outros problemas de saúde.



Variedades mais populares de arroz

Várias variedades de arroz estão disponíveis no mercado hoje, variando em cor, sabor e valor nutricional. Além disso, cada variedade traz seus próprios benefícios para a saúde. Como tal, mais confusão surge na mente sobre qual variedade de arroz é a mais saudável.



Então, hoje estamos aqui para limpar sua mente com essa confusão, compartilhando os benefícios para a saúde das variedades mais populares de arroz, ou seja, Arroz branco, Arroz integral, Arroz vermelho e Arroz preto . No final deste artigo, você terá clareza sobre qual é a variedade de arroz mais saudável.

Aqui vamos nos!

Arroz Branco, Arroz Integral, Arroz Vermelho e Arroz Preto – Diferenças e Benefícios para a Saúde

Uma coisa importante a ser observada antes de prosseguirmos é que nenhum tipo de arroz é totalmente livre de carboidratos e calorias. Portanto, aqueles que estão estritamente em uma dieta de baixa caloria e baixo teor de carboidratos podem ter que pular o arroz completamente. Outros podem, no entanto, ler o artigo abaixo para decidir a variedade de arroz adequada para eles!

É uma percepção comum das pessoas que o arroz branco resulta em ganho de peso. O que geralmente não se sabe é que o arroz branco é completamente processado e polido, o que dá a cor branca brilhante aos grãos de arroz. Como tal, é um arroz altamente refinado e não oferece muito valor nutricional.

Por outro lado, outras variedades – arroz integral, vermelho e preto são mais saudáveis ​​em comparação com o arroz branco. Além disso, essas variedades de arroz são empacotadas com vários benefícios para a saúde.

Arroz branco

O arroz branco é o tipo de arroz mais popular, rico em cálcio e folato. No entanto, vem embalado com menor teor de proteínas, fibras e minerais.

O arroz branco, que passa por muito refino e polimento para fazer o arroz parecer branco e brilhante, libera nutrientes essenciais, como tiamina e outras vitaminas do complexo B. O consumo de arroz branco oferece altos níveis de energia quando comparado a outras variedades de arroz devido à presença de concentração de amido no mesmo.

Talvez o arroz branco não ofereça muito valor nutricional. No entanto, aqueles com distúrbios digestivos ou intestino irritável são sugeridos para ir com este arroz devido ao fato de que o arroz branco tem baixo teor de fibras e pode ser digerido facilmente, desde que não esteja em nenhuma dieta para perda de peso.

Além disso, é melhor optar por arroz de grão longo, como o basmati, se você quiser arroz branco.

Arroz castanho

Esta é outra variedade de arroz que se tornou a escolha preferida de muitas pessoas ultimamente. Este tipo de arroz geralmente é consumido quando você está em uma determinada dieta, pois contém mais nutrientes. O arroz integral é uma boa fonte de magnésio, ferro e zinco.

O arroz integral é simplesmente arroz branco que não passa pelo processo excessivo de refino e polimento. E, claro, sem refinamento, o arroz integral é empacotado com fibras e nutrientes que geralmente faltam em grãos refinados, como o arroz branco. O refino elimina os nutrientes vitais dos grãos.

Nem todos podem estar cientes do fato de que uma xícara (158 gramas) de arroz integral contém 3,5 gramas de fibra. Uma xícara de arroz branco, por outro lado, tem menos de 1 grama (9) de fibra. Alimentos ricos em fibras fazem seu estômago se sentir mais cheio por mais tempo e, como tal, ajuda a consumir menos calorias em geral.

Foi observado em vários estudos que o consumo de mais grãos integrais, como o arroz integral, ajuda a não adicionar peso extra e também ajuda na perda de peso. Mas uma coisa a ser cuidada é cozinhar o arroz integral com extra, pois eles podem ficar moles em breve.

Outra coisa notável sugerida por vários estudos é que os riscos de desenvolver diabetes podem ser reduzidos em até 60% com o consumo regular de uma xícara de arroz integral.

Arroz vermelho

Nem todas as pessoas podem ter ouvido falar de arroz vermelho e como o arroz fica com essa cor vermelha. Bem, deixe-me dizer-lhe que o arroz vermelho obtém sua cor da antocianina, um antioxidante. Este composto também é encontrado em vários vegetais de cor vermelha e roxa.

O arroz vermelho é encontrado em mais lares hoje em dia, pois é carregado com proteínas e fibras, além de ser uma rica fonte de antioxidantes. O arroz vermelho também é empacotado com flavonóides, como antocianinas, apigenina, miricetina e quercetina. Como tal, o arroz vermelho é mais eficaz do que o arroz integral, pois ajuda o corpo a combater os radicais livres causadores de câncer.

Além disso, o arroz vermelho também ajuda na redução da inflamação, no controle dos níveis de colesterol e na redução da pressão arterial.

E se você é um daqueles que procuram perder alguns quilos extras de peso, o arroz vermelho pode ser a melhor opção para comer. Isso ocorre porque o arroz vermelho leva mais tempo para digerir e, portanto, faz você se sentir mais satisfeito por mais tempo em comparação com outras variedades de arroz.

Arroz Preto

Quer saber o que é esse arroz preto? Bem, muito poucos podem ter ouvido falar de arroz preto.

O arroz preto também é conhecido como o arroz proibido, e a razão para isso é que esse arroz era reservado apenas para o povo real na China antiga. Por muito mais tempo, o arroz preto foi incluído na culinária chinesa.

Esta variedade de arroz é de cor preta, que normalmente fica arroxeada quando cozida. De acordo com estudos, o arroz preto possui a maior atividade antioxidante, o que o torna uma escolha nutritiva para consumo.

O arroz preto vem embalado com antioxidantes, fibras, proteínas, fitonutrientes, fitoquímicos, ferro e vitaminas. O consumo de arroz preto também ajuda a perder peso, desintoxicar o corpo, reduzir o risco de diabetes e câncer, etc.

Palavra final

Para resumir, 100 gramas de arroz branco são carregados com 6,8 g de proteína, 1,2 g de ferro e 0,6 g de fibra; 100 gramas de arroz integral contém 7,9 g de proteína, 2,2 g de ferro e 2,8 g de fibra; 100 gramas de arroz vermelho são empacotados com 7,0 g de proteína, 5,5 g de ferro e 2,0 g de fibra, enquanto 100 gramas de arroz preto contém 8,5 g de proteína, 3,5 g de ferro, 4,9 g de fibra, além de ser a fonte mais rica de antioxidantes em comparação com todos outras variedades de arroz.

Então, qual variedade de arroz você vai consumir daqui em diante!