Existe um ditado famoso que diz que a comida é o denominador comum que une as pessoas. E para ser honesto, não se pode negar esse fato, pois convém a um país como a Índia, que é diverso em quase todos os aspectos, desde religiões até idiomas.





Existem muitas culturas e tradições em cada estado da Índia. Junto com o qual também existem diferentes variedades de alimentos na Índia. Cada estado tem seus pratos especiais que são exclusivos do estado.

Apesar de todas essas diversidades, os índios têm uma coisa em comum que os une e nada mais é que seu amor sem fim pela comida. Na verdade, o amor deles por diferentes tipos de comida!





Os 29 principais alimentos de cada estado da Índia

Embora existam muitas cozinhas populares de cada estado, tentamos listar a melhor cozinha de cada estado que você definitivamente precisa experimentar. Então, agora, vamos fazer um tour virtual por todos os 29 estados da Índia e saborear a comida mais popular de cada estado.



Então, aqui estão os 29 principais alimentos de cada estado da Índia.

1. Punjab- Makki di Roti e Sarson da Saag

Makki di roti é um tipo de pão de milho feito na Índia. É servido com Sarson Saag que é feito de folhas de mostarda verde. Pode ser servido com ghee ou manteiga em cima do roti e saag para realçar o sabor. Junto com este prato, um copo de lassi fresco também é frequentemente apreciado, que é como a cereja do bolo.

2. Andhra Pradesh - Gutti Vankaya Kura

Gutti Vankaya Kura é um curry de berinjela muito popular em Andhra Pradesh. É composto por berinjelas cozidas em caril cremoso, amendoim e coco com especiarias sensacionais. É servido junto com arroz cozido no vapor e também pode ser comido com rotis. Este prato é muito comumente consumido no almoço e jantar em Andra Pradesh.

3. Jharkhand - Pitha

Pitha é um prato que é semelhante a bolinhos ou bolinhos. Geralmente é recheado com recheios doces ou picantes. Os picantes têm recheio de lentilha masala. Este prato é vegano e pode ser apreciado por qualquer pessoa. Eles podem ser servidos com chutney de menta (pudina) ou chutney de coentro (dhaniya).

4. Gujarat-Khandvi

Um dos pratos mais famosos e deliciosos de Gujarat tem que ser Khandvi. É um lanche enrolado feito com farinha de grama, coco, sementes de mostarda e folhas de curry. É apreciado com um molho picante ou chutney de hortelã ao lado. Também pode ser apreciado com pimentas se você é um entusiasta de especiarias.

5. Arunachal Pradesh-Pehak

Pehak é um tipo de chutney que é feito usando pimentas e grãos de soja fermentados. É uma iguaria muito apimentada que se come com arroz aromatizado ou qualquer outro prato para adicionar alguma dor ao prato!

6. Rajastão- Daal Baati Churma e Gatte ki Sabji

Este prato inteiro é muito popular no Rajastão. Daal Baati Churma é um prato do Rajastão que inclui Daal picante, Churma doce e Batis crocante (pão). Gatte, que é plural de Gatta, são pequenos pedaços circulares de farinha de grama que são adicionados a um molho à base de coalhada. Especiarias únicas são adicionadas a este prato para dar seu sabor picante. Muitas vezes é comido com arroz ou às vezes também com roti. Estes pratos são apreciados juntos!

7. Kerala- Idiyappam e Curry

Idiyappam é um dos pratos mais apreciados de Kerala. É feito de aletria, que consiste em farinha de arroz, água e sal. A aletria é prensada em forma de disco. Eles podem ser servidos ao lado de qualquer curry que você goste. O sabor simples do idiyappam acentua o sabor do curry.

8. Maharashtra- Misal Pav

Uma comida popular e deliciosa de Maharashtra é o Misal pav. É muito conhecido por seu sabor salgado e picante. Inclui um caril feito de lentilhas germinadas, com cebola picadinha, farsan crocante, tomate por cima. Junto com este curry, há pav (pão), aquecido com manteiga, e também algumas rodelas de limão para dar mais sabor ao prato! Misal Pav é uma daquelas comidas de rua que é adorada por quase todos em Maharashtra.

9. Caxemira-Khatte Baingan

Khatte Baingan é um prato feito com berinjela, também conhecida como berinjela ou berinjela. Consiste em berinjelas em um molho espesso, picante e picante. Geralmente é servido como acompanhamento em cerimônias na Caxemira e pode ser apreciado com arroz ou roti.

Nota: A Caxemira, que antes era um estado na Índia, agora é um território da União. No entanto, nós o incluímos em nossa lista, pois a maioria das pessoas quer saber sobre sua melhor comida, assumindo que ainda é um estado.

10. Bengala Ocidental - Rasgulla

Rasgulla, um prato doce de Bengala Ocidental, é uma sobremesa absolutamente perfeita. É um doce xaroposo que é feito de bolinhos que têm a forma de uma bola cozida em uma calda açucarada até que a calda os preencha. Este prato é frequentemente consumido durante festivais ou cerimônias. No entanto, também pode ser apreciado diariamente. Rasgulla é um prato tão doce que é amado por pessoas de toda a Índia.

11. Tamil Nadu- Pongal

Pongal é um prato especial de Tamil Nadu que muitas vezes é preparado para oferecer aos deuses. É feito de arroz, leite, lentilhas e também tem cajus. Eles são feitos de diferentes maneiras, alguns com tamarindo, açúcar mascavo ou pimenta preta, mas são todos muito agradáveis. Pongal é um prato simples, mas saboroso.

12. Telangana-Hyderabadi Biryani

Biryani, mais conhecido como Hyderabadi biryani, é um prato muito famoso de Telangana. É feito nas formas de Kachay Gosht Biryani e Dum Biryani. Este prato de arroz picante é coberto com cebola, limão e folhas de coentro. É comumente apreciado como almoço. Este prato pode ser feito com ou sem carne.

13. Uttarakhand-Kapaa

Kapaa, também conhecido como Kafuli, é um prato que é feito com frequência no inverno, pois é o mais agradável. É um molho espesso feito de espinafre, alho, gengibre, folhas de feno-grego, coalhada e uma mistura de especiarias. É o prato principal que é mais comumente consumido com arroz cozido no vapor ou rotis.

14. Madhya Pradesh- Bhutte ka Kees

Bhutte ka Kees é um lanche picante e delicioso que pode ser feito facilmente. É comida de rua comum em Indore e Madya Pradesh, mas também comumente feita e apreciada em casa. É feito com milho ralado, especiarias, coco, leite, sementes de mostarda e pimenta verde. É um lanche saudável que pode ser apreciado com chá.

15. Haryana- Hara Dhania Choliya

Hara Dhania Choliya é um famoso prato de Haryana. Choliya, que também é conhecido como chana verde, é misturado com cebola, cenoura e muitas especiarias. Este prato é um sabji que é comido com arroz e/ou roti.

16. Nagaland - Broto de Bambu Frito

Os bambus geralmente são apreciados apenas pelos pandas, caso contrário, podem não ser tão saborosos. No entanto, se cozido no estilo Nagaland, você pode simplesmente apreciá-lo. Os brotos de bambu podem ser usados ​​secos ou fermentados. Eles adicionam alguma acidez aos pratos com os quais são combinados. Os brotos de bambu são adicionados a muitos alimentos, como carne de porco ou peixe.

17. Odisha-Ras Malai

Ras Malai é uma iguaria doce popular feita de leite, açúcar e açafrão. É comprado principalmente em lojas de doces. É macio e suculento e é servido com pistache por cima para adicionar o sabor. Este doce suave costuma ser consumido em ocasiões especiais, no entanto, você também pode saboreá-lo a qualquer momento! Ras Malai tem um sabor ainda melhor quando você os refrigera antes de consumir.

18. Assam-MasorTenga

MasorTenga é um famoso prato azedo de Assam. O prato envolve tomate, limão, manga crua e mangostão. É um curry de peixe picante que tem algum tempero e pode ser melhor apreciado com arroz no almoço ou jantar. Este prato é consumido principalmente durante o verão.

19. Karnataka- Banho Bisi Bele

Bisi Bele Bath é um prato tradicional de Karnataka que significa um prato de arroz de lentilha quente. Em Kannada, Bisi significa 'Quente' (temperatura), Bele significa 'Lentilha' e Banho é uma palavra que indica um prato macio cozido adicionando os ingredientes em água.

Bisi Bele Bath é um prato picante que tem lentilhas (Toor dal) e arroz sendo cozidos junto com alguns vegetais, tamarindo e pó de banho Bisi Bele picante. Este prato picante, mas picante, é comumente apreciado como um lanche com amendoim e arroz tufado (murmura).

20. Bihar-Litti Chowkha

Litti Chowkha é um prato que consiste em Litti e Chowkha. Litti é um pão assado com massa de farinha de trigo sarraceno recheada com farinha de grama torrada, suco de limão e especiarias. É servido ao lado de Chowkha, que são purê de legumes picantes.

21. Himachal Pradesh-Sidu

Sidu é um tipo de pão feito com trigo que é amassado com fermento duas horas antes de ser feito. É recheado com ervilhas verdes cozidas amassadas, nozes, amendoim torrado e paneer (requeijão). Geralmente é comido com lentilhas (dal), chutney verde e ghee.

22. Caril de Peixe Goa-Goan

Um dos pratos mais famosos e conhecidos de Goa é o curry de peixe goês. Este prato é um curry espesso e saboroso com coco, pimenta vermelha e peixe fresco ou camarão. Este prato é frequentemente servido e apreciado com arroz ou roti.

23. Siquim- Momos

Originários do Tibete, os momos são extremamente populares em toda a Índia, especialmente em Sikkim. Momos são bolinhos cozidos no vapor com recheio dentro. O exterior é feito de farinha branca e água. Em alguns casos, fermento ou bicarbonato de sódio também é adicionado à massa para melhorar a textura dos bolinhos. O recheio dos momos tradicionalmente tinha carne, no entanto, com o passar dos anos, novos recheios também são adicionados. De paneer a legumes, qualquer coisa pode ser adicionada ao recheio.

24. Mizoram- KoatPitha

Este prato, que é feito de farinha de arroz, açúcar mascavo e banana, são bolinhos fritos. Esta deliciosa sobremesa é frequentemente apreciada durante as ocasiões. Eles ficam bem crocantes por fora e macios por dentro. Eles também podem ser apreciados com chá ou como um lanche à noite. Algumas pessoas em Mizoram até comem esses bolinhos ao lado de peixes.

25. Chhatisgarh-Muthia

Muthia são bolinhos extremamente famosos em Chhatisgarh. É preparado com massa de arroz e tem várias especiarias tradicionais de Chhattisgarhi. O prato pode parecer frito, mas na verdade não é. É cozido no vapor e, portanto, mantém o sabor interessante de suas especiarias. Este famoso prato é frequentemente apreciado durante o café da manhã. Este prato pode ser apreciado com chá.

26. Tripura-Chakhwi

Chakhwi é um prato tradicional, saudável e delicioso de Tripura. Este prato saudável é uma mistura de brotos de bambu, jaca, mamão verde, uma variedade de lentilhas e carne de porco. Muitos alimentos da Tripura são preparados sem óleo ou com pouco óleo. Este prato é um lanche saudável que pode ser apreciado com arroz ou mesmo assim.

27. Manipur - Morok Metpa

Morok Metpa é um acompanhamento que é servido ao lado de pratos principais durante o almoço. É tipo uma salada. Pode ser preparado tanto de forma veg quanto de forma não-veg também. A maneira veg de fazê-lo é fritar cebolas, pimentões vermelhos e cebolinha. A maneira não-veg de fazê-lo é esmagando os pimentões em uma pasta e fervendo-os com peixe Ngari e, por último, amassando-os novamente e polvilhando-os com sal.

28. Meghalaya- Partida

Jodoh é a versão Khasi de biryani. Este famoso prato de Meghalaya é o arroz vermelho do monte que é cozido com pedaços de carne de porco, legumes e guarnecido com peixe frito ou ovos. As especiarias únicas dão a este prato a sua popularidade.

29. Uttar Pradesh - Kakori Kebab

Os kebabs Kakori são uma receita especial Mughlai que tem sido transmitida há séculos a partir de Lucknow. O nome vem da cidade Kakori, nos arredores de Lucknow. É preparado com carne de carneiro, cebola e algumas especiarias. Estes kebabs são muito macios, que vão derreter na boca. Esses kebabs são consumidos com arroz, cebola e também uma variedade de molhos.

Bem, eu sei que depois de passar por esses pratos de dar água na boca, você simplesmente não consegue controlar sua fome.

Então, por que esperar! Simplesmente experimente todos esses 29 principais alimentos de cada estado da Índia. Deixe-nos saber sua comida favorita com certeza indo para a nossa seção de comentários.