O creme de leite é um ingrediente comumente usado na preparação de uma série de receitas como sopas, molhos, bolos ou até mesmo sorvetes. A adição de creme de leite a qualquer receita a torna mais suave e saborosa.
O creme de leite é simplesmente feito da parte gorda do leite de vaca fresco. Quando você deixa o leite de vaca fresco em temperatura fria, o creme se deposita na parte superior do leite. Esta camada de creme pode ser retirada do leite e usada como creme de leite fresco.
O creme pesado contém 36 a 40% de gordura do leite, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA). Mas uma coisa deve ser notada que o creme de leite não precisa agradar a todos devido ao seu rico teor de gordura.
Confira os 10 melhores substitutos para o Heavy Cream
Às vezes você pode não ter creme de leite à mão para usar em suas receitas. Além disso, aqueles que desejam usar um creme com menos teor de gordura ou um creme sem laticínios podem optar por outros substitutos do creme de leite.
Neste artigo, compilamos os 10 melhores substitutos do creme de leite que podem ser usados em suas receitas para adicionar aquele toque cremoso às suas receitas. Confira-os abaixo!
1. Substituto de creme de coco por creme de leite
Este é um dos melhores substitutos de creme de leite para aqueles que seguem uma dieta vegana ou preferem uma alternativa sem laticínios. Pode-se obtê-lo diretamente da loja. No entanto, você também pode prepará-lo em casa usando leite de coco.
Você precisa deixar uma lata de leite de coco no refrigerador durante a noite. No dia seguinte, transfira o conteúdo líquido da lata para outro recipiente, deixando o creme de coco grosso para trás. Retire esse creme de coco e use-o como substituto do creme de leite.
Bem, este creme de coco é tão cremoso quanto o creme de leite e pode ser usado em suas receitas favoritas, sejam doces ou assados. Pode ser batido e usado como cobertura também em suas sobremesas favoritas.
2. Combinação de Manteiga e Leite
Você pode fazer seu próprio substituto de creme de leite simplesmente combinando leite e manteiga. Ao adicionar manteiga ao leite, o teor de gordura do leite aumenta, tornando-se um substituto para o creme de leite. Se você quiser deixar o creme um pouco mais espesso, adicione uma colher de sopa de farinha.
Para fazer uma xícara de creme de leite usando este método, você precisa misturar 1/4 de xícara de manteiga derretida com 3/4 de xícara de leite e, em seguida, bata bem a mistura para fazer seu substituto de creme de leite.
Este substituto de creme de leite pode ser usado na culinária e no cozimento. No entanto, não pode ser usado em receitas que exigem chantilly.
3 Misturando o leite de soja com o azeite
Outra boa alternativa para creme de leite, especialmente para veganos, é uma mistura de leite de soja e azeite. Para preparar uma xícara de alternativa de creme de leite, pegue 2/3 xícara de leite de soja e 1/3 xícara de azeite e misture-os adequadamente.
Este creme pode ser usado tanto para cozinhar quanto para assar, mas não pode ser usado em receitas que envolvam bater, pois não pode ser batido.
4. Combinação de Manteiga com Creme Meio a Meio
Outro substituto simples para o creme de leite é uma combinação de creme meio a meio com manteiga. Quando a manteiga é adicionada a meio e meio, o teor de gordura do creme aumenta. Como tal, este creme que pode até ser batido pode ser usado na preparação de qualquer receita.
Em algumas receitas, como sopas e molhos, o creme meio a meio pode ser usado diretamente como creme de leite sem adicionar manteiga.
5. Combinação de Leite e Amido de Milho
Usando esta combinação, pode-se preparar um substituto de creme de leite com baixo teor de gordura e menos calorias. Você pode preparar uma xícara de substituto de creme de leite misturando 2 colheres de sopa de amido de milho com 1 xícara de leite.
Isso pode ser usado preferencialmente apenas na culinária, pois quando usado em itens assados, sua textura pode mudar.
6. Combinação de tofu Silken e leite de soja
Este substituto de creme de leite pode ser preparado misturando tofu de seda e leite de soja em quantidades iguais. O leite de soja também pode ser substituído por leite normal ou qualquer leite à base de plantas. Como este creme pode ser batido, você também pode usá-lo como cobertura para sobremesas.
7. Combinação de Requeijão e Leite
O creme pesado feito por esta combinação é um substituto saudável, rico em proteínas e micronutrientes. O queijo cottage misturado pode ser usado individualmente como substituto do creme de leite na preparação de certas receitas, como molhos, para torná-los espessos. Pode-se também misturar quantidades iguais de leite e queijo cottage para fazer um substituto suave para creme de leite que pode ser usado em outras receitas.
8. Mistura de iogurte grego e leite
Outro substituto para o creme de leite é uma combinação de iogurte grego e leite integral. O iogurte grego é uma rica fonte de proteína e, como tal, seu uso em sua receita fará um alimento saudável e rico em proteínas. O creme de leite pode ser preparado misturando quantidades iguais de iogurte grego e leite integral. Você pode usá-lo como creme de leite na preparação de receitas como sopas e molhos.
9. Uso de leite evaporado
Você também pode usar o leite evaporado como substituto do creme de leite que contém 60% menos água em comparação com o leite normal. Você pode usar esse leite cremoso e espesso no preparo de receitas que usam creme de leite um pouco na forma líquida. Este é um bom substituto de baixas calorias para creme de leite. Use uma quantidade igual de leite evaporado em vez de creme de leite em suas receitas.
10. Uso de requeijão
Esta é uma variedade de queijo que é feita de leite e creme. Isso pode servir para substituir o creme de leite em algumas das receitas. O cream cheese pode ser um bom substituto para o creme de leite na confecção de glacês, bem como em sopas e molhos que exigem um toque cremoso. Mas, não use cream cheese em receitas que exijam chantilly.
Então, da próxima vez que você preparar alguma receita que exija a adição de creme de leite, experimente qualquer um dos substitutos acima para creme de leite. Além disso, compartilhe seus comentários em nossa seção de comentários abaixo!
